Especialidades do Chef Fernando Moniz
Observação: Os pratos abaixo relacionados não estão necessariamente no cardápio.Menu degustação
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Nota: Veja no final dessa página, o vídeo de uma receita especial - Escondidinho de Pinhão.
Especial da casa
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Truta à Portuguesa
Carnes
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Goulash de Filet Mignon com Nhoque
Maçãs com lombo defumado
Esta receita vem do norte da Europa e seus ingredientes são exclusivos de Urubici. Prato nordico em um lugar bem semelhante no Brasil.
Lombo Assado na Laranja com Pinhões ao Creme
Medalhões de Filet Mignon ao Molho de Pimenta Verde
Massas
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Ravioli de Ricota com Tomate Seco
Penne Quatro Queijos
Espaguete ao Pesto com Amendoas Torradas na Manteiga
Peixes
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Truta ao Thermidor
Moqueca de Truta
Bacalhau À Gomes de Sá"
Lombo de Bacalhau com Crosta de Alho
Camarões ao Molho de Açucar Mascavo
Truta assada com salteado de cenoura
Sem carnes
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Enroladinhos de Beringela recheados com Ricota e Nozes
Fondue de queijo
Sobremesas
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Banana Flambada com Sorvete de Creme
Mini Fondue de Chocolate
Salada de Maçã com Molho de Iogurte e Açafrão
Rocambole de Morango com Calda de Chocolate
RECEITA ESPECIAL
Escondidinho de Pinhão
(Matéria gravada e cedida pela TV Univates)
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